本場中国でもなかなかお目にかかれないデザートです。

　　　この1品を求めてご来店になるお客様が多いです。

　　　時間がたつとすぐに風味が変わってしまうため、お持ち帰りもできません。  

　　　子羊のしゃぶしゃぶ同様、北京料理ですが、本場でも作れる料理人は少ないとか。

　　　初めて召し上がる方が多いので、名前の意味や材料などの説明をさせていただきます。
　　　　(説明の録音・料理以外の撮影は固くお断りいたします)
 

以下は　龍水楼サンプチャン　の紹介記事の引用です。

　　　　　　　　    すっかり満足したところへ三不粘という珍しい甘味料理が現れる。
　　　　　　　　箱守氏苦心の作で、その意味は歯につかない、箸につかない、
　　　　　　　　皿につかない。
　　　　　　　　北京の「同和居」という店にある料理だが、「龍水楼」では、それが
　　　　　　　　日本でも知られる遥か前から、メニューに加えていた。
　　　　　　　　卵、砂糖、ラード、でんぷんを材料とする一見単純な料理だが、
　　　　　　　　練りかげんがとても難しい。中国の料理人でも失敗を恐れて
　　　　　　　　作らないとか。
　　　　　　　　艶やかな光沢、鮮やかな黄色、口に入れると何とも形容し難い、
　　　　　　　　まろやかな柔らかさと甘さだ。
　　　　　　　　それでいて粘り付かずさらりとして、卵臭さもない。
　　　

  　　ご注意　
　　　　　　　　　1.　三不粘は要予約です。ご来店後のご注文はできません。
　　　　　　　　　　　遅くとも前日までにご予約ください。

　　　　　　　　　2.　三不粘は単品でのご注文はできません。
　　　　　　　　　　　コース料理のデザートとしてお出しいたしますので、ご宴会のご予約をお願いいたします。

　　　　　　　　　　　三不粘は子羊のしゃぶしゃぶ全コースに含まれます。
　　　　　　　　　　　ご宴会ご予約についての詳細はこちらへ。
 
 

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